11 de mayo de 2013

Espaguetis con salmón y pera


-500 g. de espaguetis
-2 peras
-100 g. salmón ahumado

-un chorrito de bodka
-2 bricks pequeños de nata o leche evaporada
-1 cda. de aceite o mantequilla

 Mientras se cuecen los espaguetis el tiempo indicado en el paquete, hacemos la salsa.
Troceamos las peras sin pelar en medias lunas finas. El salmón lo cortamos en tiras del mismo tamaño. En un recipiente antiadherente, salteamos la pera y cuando esté un poco dorada, añadimos el salmón y en un minuto, el bodka. Flambeamos y cuando se apage el fuego, que se abrá quemado todo el alcohol, incorporamos 
la nata o leche evaporada. Dejamos reducir a fuego lento, hasta que espese.
   Mezclamos la pasta escurrida con la salsa en el  momento de servir.

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