5 de junio de 2013

Tallarines tostados con tomate de cocido

Otra forma de utilizar las carnes de un cocido.


-500 g. de tallarines (en este caso son gruesos)
-carne de un cocido, deshuesada y troceada
-4 tomates grandes triturados
-2 cucharadas de pesto
-aceite de oliva vírgen y sal



   Cocemos los tallarines en abundante agua salada el tiempo indicado por el fabricante, menos un minuto. Enfriamos con agua y escurrimos.
   Salteamos la carne unos minutos y añadimos el pesto y el tomate. Dejamos que reduzca a una tercera parte. Rectificamos de sal.
   Tostamos con un poco de aceite los tallarines y servimos junto a la salsa de tomate.

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