2 de diciembre de 2015

Tulipas de brick con cremoso de zanahoria, atún y pimiento


Esta receta, nos puede servir para Navidad y variar el relleno, siempre que no sea muy acuoso, ya que la pasta brick es delicada y se rompería. En esta ocasión lo he rellenado con un puré espeso de zanahoria, atún y pimiento asado, pero podemos sustituirlo por una bechamel espesa de gambas y trigueros o lo que nos plazca. 

Es una receta que aporto al 7º reto BBSS. BBSSeos Navideños, una propuesta de Marisa de Thermofan en la que nos invita un año más a realizar platos festivos pero económicos.

7ª Reto BBSS


PURÉ DE ZANAHORIA
-1/2 Kg. de zanahorias
-Agua, sal, pimienta, nuez moscada
opcional: un poco de queso

Se cuecen las zanahorias peladas y en rodajas hasta que estén tiernas. Escurrimos y trituramos con el queso. Salpimentamos y le agregamos una pizca de nuez moscada.

Agregamos al puré:
-2 latas de atún escurrido
-2 latas de pimiento asado, escurrido y picado
-1 huevo fresco

-un toque de especias. Yo le puse una cucharadita de Garam Masala, pero puede ser curry, alguna mezcla de especias, incluso unos jalapeños picaditos, para darle un giro.

Mezclamos todo bien y dejamos enfriar.

-pasta brick (esta en rollo la he encontrado en Consum). 
-unos moldes en forma de tulipa (u otros que tengamos similares).
 

Mientras, forramos las tulipas pintadas con aceite, con la pasta brick. Superponemos cuatro capas, de forma que al cerralas cubran toda la parte superior. Se puede pincelar con aceite entre capa y capa, para que quede más crujiente.


Rellenamos con la farsa preparada y cerramos pinchando con unos palillos.

 

Pincelamos con un poco de aceite y horneamos 5 minutos a 200ºC.

Retiramos los palillos y desmoldamos. 





7 comentarios:

  1. Bon día Marián. Me gusta jugar con la masa brick y hasta pincelándola con agua, queda bien.
    Estas tulipas son preciosas.
    El relleno como bien dices, puede ser el que nos guste. El tuyo muy BBSS, como tenía que ser.
    Moltes gràcies guapa.
    Besets

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  2. Gràcies a tu Marisa! Per esta iniciativa tan bonica! Besots!!

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  3. Parecen unos paquetitos rellenos de una grata sorpresa, el cremoso de zanahoria que con el contraste crujiente de la pasta brick ha de quedar muy bueno.
    Besos.

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  4. Qué originales y que ricos te han quedado!! me llevo la idea. Besos

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  5. La pasta brick me encanta, como bien dices, es tan delicada. A mi me encanta crujientita, encuentro que es un bocado delicioso. el relleno de zanahoria, atún y pimiento me encanta pero el otro de bechamel y gambas, creo que incluso me gusta más. Una buena elección para la mesa de Navidad. Me encanta! Besitos

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  6. Muy rico y la presentación de lujo. Besos

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  7. Hola guapísima. Ya está publicado el recopilatorio BBSS. Mil gracias. Has batido un rédord de generosidad y amistad, publicando tres recetas. Espero que te guste.
    Besets forts
    http://recetasbbss.blogspot.com.es/2015/12/chin-chin-el-bbsseo-navideno-llega-su.html
    http://recetasbbss.blogspot.com.es/2015/12/tulipas-de-brick-con-cremoso-de.html
    http://recetasbbss.blogspot.com.es/2015/12/crepe-de-gambas-ajetes-y-trigueros.html
    http://recetasbbss.blogspot.com.es/2015/12/huevos-rellenos-de-atun-lechuga-y.html

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