16 de febrero de 2017

Guisado de costillas cerdo con patatas y champiñones

 

-medio kilo de costillas de cerdo en trozos pequeños
-medio kilo de patatas en cuadrados grandes
-250 g. de champiñones en cuartos
-2 cebollas picadas
-2 dientes de ajo picados
-aceite de oliva
-sal, cúrcuma, tomillo
-agua

 


Sofreímos las costillas en una cazuela con aceite de oliva. Cuando están doradas, incorporamos el ajo y la cebolla y sofreímos hasta que esté blandita.

Añadimos los champiñones y los dejamos que se cocinen tres o cuatro minutos. 

Agregamos la cúrcuma, la sal, las patatas y el agua, sin que llegue a cubrir del todo.

Tapamos la cazuela y guisamos unos 25 minutos, hasta que la costilla y la patata estén tiernas.

Espolvoreamos con tomillo y rectificamos de sal.


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