27 de abril de 2018

Tarta de queso fácil con Flanín

 

Esta tarta es realmente fácil. En media hora la tenemos preparada y el resto lo hace la nevera. Además es ideal para preparar con antelación, ya que al día siguiente está más buena. Tiene una textura muy cremosa que se funde en la boca. Por ponerle algún pero, quedó demasiado dulce para mi gusto, que no soy muy de dulces, así que la próxima vez la haré con algo menos de leche condensada y listo. Pero si os gusta el dulce estas son las medidas: 

Para la base:
-2 cucharadas de margarina
-medio paquete de galletas María

Relleno:
-1 lata pequeña de leche condensada
-1 sobre de Flanín el niño
-1 brick  de nata para montar
-2 tarrinas de queso de untar (600g. en total)


Machacamos las galletas y mezclamos con la mantequilla derretida 10 segundos en el micro.
Ponemos la mezcla en la base de lo que será nuestra tarta.
Aplastamos bien y dejamos en la nevera mientras preparamos el relleno.



 En un cazo ponemos la nata, la leche condensada y el sobre.
Removemos hasta que se disuelva el sobre de Flanín.



Agregamos el queso y  lo llevamos al fuego hasta que hierva sin dejar de remover (unos 10 minutos).
 
 

Ponemos la crema sobre la base de galletas y dejamos enfriar.
Lo metemos en la nevera mínimo 6 horas, o mejor de un día para otro.
 

Podemos decorarla con mermelada de frutas.

25 de abril de 2018

Vasos de Tutti Frutti con crema de yogurt y queso


Esta es mi segunda aportación para el proyecto 

http://recetarioaragones.blogspot.com.es/2018/04/llenamos-de-vasitos-la-primavera.html#comment-form

del  
donde los vasitos son los protagonistas.



El vaso de hoy es un postre fácil, repleto de vitaminas y refrescante. 
Podemos usar las frutas que tengamos más a mano.

Para 4 vasos,
 cortamos en cuadraditos y mezclamos:
-2 naranjas
-1 plátano
-2 manzanas
-2 peras
-200 g. de fresas
aderezamos con el zumo de medio limón

Crema:
-1 yogurt natural
-2 cucharadas de queso crema tipo philadelphia
-2 cucharadas de azúcar (si el yogurt no lleva)

Mezclamos el yogurt con el queso y el azúcar. Reservamos.

Además:
-galleta triturada
-crocanti de almendra
-hierbabuena



Ponemos galleta en la base.


Sobre esta un poco de crema de yogurt.


Encima colocamos dos cucharadas de frutas.
 

 Repetimos el proceso hasta llenar el vaso.
Terminamos con yogurt y coronamos con el crocanti de almendra y hierbabuena.



Bon profit!

23 de abril de 2018

Arroz al horno en crudo (con secreto y morcillas oreadas)



En este arroz al horno no hay que sofreír nada. Se dispone todo en la cazuela de barro y al horno. Según he leído es más típico de la zona de Castellón, yo lo aprendí de mi madre, que le sale riquísimo, aunque he sustituido las costillas de cerdo por secreto, que también es jugoso y da mucho sabor. Las morcillas son de cebolla y de carne, que compro en una carnicería de Serra de  producción propia. Las dejo en una plato extendidas en la parte alta de la nevera y les voy dando la vuelta cada dos días. Así en dos semanas las tenemos oreadas y con un sabor más pronunciado.
 

Ponemos en una cazuela de barro: 
-2 tazas de arroz redondo de Valencia
-1 cucharada de pimentón dulce de la Vera
-6 cucharadas de aceite de oliva
-sal y colorante de paella
-500 g. de secreto de cerdo (o costillas) cortado en trocitos pequeños
-1/2 bote de garbanzos cocidos escurridos
-1 patata cortada en rodajas o bastones
*Mezclamos todos los ingredientes*
Añadimos:
-2 tomates partidos por la mitad 
-una cabeza de ajos con el borde cortado
-4 morcillas
-4 tazas de agua
*Removemos para que el agua se mezcle con el arroz.


Metemos en el horno precalentado a 250ºC durante 45 minutos o hasta que se quede sin agua.
Dependerá del horno y del recipiente.

22 de abril de 2018

Vaso de ensalada de atún con salsa César

 


Hoy traigo una receta para el
 

La propuesta para esta primavera es:
http://recetarioaragones.blogspot.com.es/2018/04/llenamos-de-vasitos-la-primavera.html#comment-form 

Podemos enviar nuestras recetas, tanto dulces o saladas, presentadas en vasos, copas, chupitos... Tenemos hasta el 10 de junio y luego Sefa y Pilar harán un ebook con todas ellas.

Me pareció una idea genial, la presentación en vasos queda muy bien y nos salimos de lo habitual.
De momento publico esta ensalada, pero ya tengo preparada la segunda y es que creo que este ebook va a darnos mucho juego.


 


Para 4 copas o  vasos:
 -1 tomate en daditos
-1 pepino en daditos
-1 lata de atún en aceite de oliva
-2 zanahorias picadas
-2 puñados de lechuga variada
-1 lata pequeña de maíz, enjuagado y escurrido 
-2 rabanitos en rodajas
-4 cucharadas de salsa Cesar
-cebolla frita crujiente o costrones de pan



Tenemos que picar las verduras pequeñitas para que se acoplen bien al vaso. Además luego al comer es muy agradable porque se van  mezclando  los ingredientes y descubriendo sabores y texturas por capas. Podemos jugar con los ingredientes con lo que tengamos en casa, pero sugiero que los más acuosos como el tomate y el pepino vayan abajo. Así, si lo tenemos preparado con antelación, no mojarán el resto de ingredientes.

Salamos los ingredientes antes de ponerlos.
Por capas de abajo a arriba:
-tomate
-pepino
-atún con su aceite
-zanahoria
-lechuga
-maiz
-rábano por el borde
-salsa César
-picatostes o cebolla crujiente 

Podemos tenerla preparada y añadirle los picatostes o cebolla en el último momento.


19 de abril de 2018

Triángulos de pasta brisa y dulce de leche

 

Otro dulce bien fácil  que tenemos hecho en poco tiempo. Podemos hacer la masa brisa casera o como hoy comprarla hecha. El Dulce de leche lo encontré en la zona internacional de Carrefour, aunque curiosamente está hecho en España. Nunca lo había comprado, pero creo que me dará para más de una receta, porque es bastante dulce y con poca cantidad da mucho sabor.

 

-una lámina de pasta brisa
-6 ó 7 cucharadas de dulce de leche
-un huevo batido
-azúcar o crocanti de almendras



Extendemos la masa y sobre la mitad de esta, ponemos el dulce de leche.
 


Doblamos la masa con la ayuda del papel y presionamos los bordes.
 


Pintamos con huevo, espolvoreamos con el azúcar o el crocanti y cortamos triángulos sin separar.

 


Horneamos a 180ºC  unos 15 minutos o hasta que esté dorado.
 

 Con la ayuda de un cuchillo terminamos de cortar los triángulos.


18 de abril de 2018

Arroz con lomo y verduras Tandoori Masala


Tal como nos explican en Gastronomía y Cía, el Tandoori masala es una mezcla de especias procedente de la India y de Pakistán. Esta mezcla de especias es la que se ha utilizado tradicionalmente en los platos que se cocinaban en el horno tandoori, un horno de barro con forma cilíndrica que va rotando y trabaja con carbón vegetal.
El Tandoori masala debe su nombre, por tanto, a la aplicación culinaria. A muchos platos de la cocina hindú se le aplica el nombre de tandoori por el método de cocción utilizado, por estar condimentado con esta mezcla de especias o por ambas cosas.

-5 filetes de lomo de cerdo en tiras
-2 cebollas picadas
-1 calabacín en cuadraditos
-2 zanahorias en cuadraditos
-2 yogures naturales
-1 cucharada de mezcla de especias Tandoori Masala
-sal
-aceite de oliva
-arroz redondo o basmati cocido

Sofreímos la cebolla, el calabacín y la zanahoria hasta que estén tiernos. Añadimos el lomo y cocinamos hasta que cambie de color. Salamos.

Agregamos el Tandoori masala, removemos unos segundos e incorporamos el yogurt. Dejamos a fuego lento 5 minutos.

Emplatamos con el arroz cocido.

17 de abril de 2018

Mafalde con atún, tomate y cebolleta

 

Los Mafalde o reginette, son una especie de tallarines anchos y rizados, existe la versión corta, llamados Mafaldine y son un clásico en Italia. 

Estos los encontré en Carrefour y seguro que repetiré porque la calidad de la pasta se nota bastante.


 
Para 2 raciones:
-250 g. de Mafalde 
(cocidos 10 minutos con agua y sal)
-1 diente de ajo picado
-2  cebolletas picadas
-un bote pequeño de tomate troceado
-2 latas de atún en aceite de oliva
-pizca de orégano
-sal

 


Sofreímos el ajo y la cebolleta hasta que esté blanditos con el aceite del atún y una pizca de sal.
Añadimos el tomate y dejamos que reduzca unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
Cuando se quede sin líquido, añadimos el atún y mezclamos.
Incorporamos un poco de orégano y rectificamos de sal.


Mezclamos la pasta cocida con la salsa  en  el momento de comer.