Solomillo de ternera con salsa de pimiento italiano y gratén de patatas

Hoy nos vestimos de plato combinado y hacemos tres recetas para un sólo plato, aunque ninguna de ellas es demasiado complicada.

Gratén de patatas:

-Patatas cortadas en gajos finos

-Nata para cocinar o salsa carbonara

-Queso para gratinar

-2 cucharadas de aceite de oliva

-sal y pimienta

-opcional: jamón, bacon,...

En una fuente de horno untada con aceite, ponemos una capa de patatas, cubrimos de nata y salpimentamos. Añadimos el bacon o york y espolvoreamos con queso.

Llevamos al horno precalentado a 200ºC durante 25 minutos o hasta que al pinchar, las patatas estén tiernas.

Salsa de pimiento italiano:

-un pimiento italiano 

-200 ml. de leche evaporada

-sal, aceite de oliva

Asamos el pimiento en el horno o micro, con aceite y sal. Retiramos el rabillo y las semillas. Trituramos con las leche evaporada y reducimos hasta que espese. Rectificamos de sal.

El solomillo de ternera, lo dejamos tapado, unas tres horas fuera de la nevera o hasta que pierda el frío. Lo untamos de aceite de oliva y ponemos en la plancha bien caliente. A mí me gusta poco hecho, con un minuto por cara, siendo de unos dos-tres centimetros de grosor. Lo salo justo antes de sacar, con sal fina yodada y dejo reposar un minuto para que los jugos se recojan, aunque esto va a gustos...

Ponemos la salsa aparte, para que cada uno lo coma como quiera.