17 de noviembre de 2019

Bizcocho de Nesquik (con la medida del yogurt)


Este bizcocho ya lo había publicado, como Bizcocho de chocolate, pero en esta ocasión he utilizado un yogurt de chocolate de 125 ml. en lugar de 100 ml. y los huevos son L en lugar de M. Ha salido incluso mejor que el primero, más esponjoso y con más sabor a chocolate.

Utilizamos el recipiente del yogurt para las medidas.

-1 yogur o postre lácteo de chocolate de 125 g.
-3 huevos L
-2 medidas de azúcar
-2 medidas de Nesquik
-1 medida de aceite de girasol
-2 medidas de harina
-1 sobre de levadura en polvo (15 gr).
-1/4 de tableta de chocolate para postres
-Margarina para untar el molde



Precalentamos el horno a 180 ºC mientras preparamos la mezcla.

Batimos con unas varillas los huevos, con el yogurt de chocolate, las 2 azúcar y 1 de aceite.



Tamizamos con un colador las 2 de harina y mezclamos.



Agregamos las 2 de Nesquik y seguimos mezclando.


Picamos el chocolate de tableta.

 

Untamos un molde con mantequilla y vertemos la mezcla. Echamos por encima el chocolate picado e introducimos en el horno de 15 a 20 minutos, comprobando con una brocheta. si al pichar sale limpio, sacamos del horno y dejamos enfriar.


Bon profit!




16 de noviembre de 2019

Minivolovanes de salmón y ensalada de cangrejo


Se acerca la Navidad y con ella las comidas familiares en casa. Estos minivolovanes no pueden ser más fáciles incluso si hacemos nosotros la ensalada, pero si queremos que sean aún más rápidos, podemos comprarla hecha. Esta de Consum está bastante buena y sólo hay que abrir y rellenar. Os dejo las dos opciones para que podáis elegir.

Si la hacemos nosotros, picaremos palitos de cangrejo con mahonesa. Yo puse 6 palitos y dos cucharadas de mahonesa.



Con la opción exprés sólo necesitamos tres ingredientes: minivolovanes, ensalada de cangrejo y salmón ahumado.

Rellenamos los minivolovanes generosamente de ensalada y cubrimos con salmón ahumado.


8 de noviembre de 2019

Pollo al sobre en el horno


Una receta que no nos llevará más de 10 minutos preparar y el resto al horno. Además aprovechamos esa lata de cerveza que se quedó a medias en la nevera.

Con esta receta participo en la iniciativa de Thermofan 1 +/- 100, desperdicio 0, 
donde todo el que quiera participar puede aportar recetas de aprovechamiento.
http://thermofan.blogspot.com/2018/05/1-100-desperdicio-0.html

-6 contramuslos de pollo de corral sin piel
-un sobre de sopa de cebolla
-un brick de nata para cocinar
-medio bote de cerveza Radler



Disponemos los contramuslos en una cazuela de horno y ponemos el resto de ingredientes por encima. Removemos un poco para que se mezclen.
*No añadimos sal*


Metemos en el horno precalentado a 250ºC durante 20 minutos. Le damos la vuelta a los contramuslos y horneamos 20 minutos más.


Comprobamos que están hechos por dentro y emplatamos.

 

5 de noviembre de 2019

Muslos de conejo con verduras y nueces


El conejo es una carne con poca grasa y mucho sabor. Junto con las verduras y las nueces la salsa que queda es de las de mojar un buen pan ¡aviso!

Para 2 personas:
-2 muslos de conejo
-1 diente de ajo pelado
-medio calabacín en cubitos
-media berenjena en cubitos
-una zanahoria en cubitos
-cuatro cucharadas de tomate frito casero
-aceite de oliva virgen extra
-sal
-medio vasito de caldo de carne
-medio vasito de vino blanco
-media cucharadita de hierbas provenzales
-un puñado de nueces picadas

En una cazuela antiadherente marcamos los muslitos a fuego fuerte con una pizca de sal, hasta que estén dorados.

Agregamos el ajo picado, removemos y enseguida añadimos las verduras. Dejamos que se doren unos minutos e incorporamos el tomate frito. Reducimos un par de minutos y añadimos el vino blanco y el caldo.

Levantamos el hervor y bajamos el fuego al mínimo. Tapamos y cocinamos 45 minutos, comprobando de vez en cuando que no se queda sin líquido.

Cuando falten 5 minutos incorporamos las hierbas y las nueces, removemos y rectificamos de sal si es necesario.

23 de octubre de 2019

Berenjenas rellenas exprés



Las berenjenas rellenas nos permiten aprovechar alimentos que por sí solos no forman un plato. En este caso fue un poco de pavo braseado y unos trozos de lomo que hice al horno. Como la carne ya está hecha, con unos pocos condimentos más tenemos nuestras berenjenas rellenas.

Con esta receta participo en la iniciativa de Thermofan 1 +/- 100, desperdicio 0, 
donde todo el que quiera participar puede aportar recetas de aprovechamiento.
http://thermofan.blogspot.com/2018/05/1-100-desperdicio-0.html


-2 berenjenas pequeñas
-sal y aceite de oliva
-un trozo de pavo braseado Campofrío
-2 filetes de lomo horneados
-una cucharadita de hierbas provenzales
-3 cucharadas de Sofrito de tomate y cebolla Gallina Blanca
-medio brick de bechamel Hacendado
-queso emmental rallado


Comenzamos partiendo las berenjenas a lo largo. Les hacemos unos cortes superficiales, ponemos aceite y sal y metemos en el micro 15 minutos. Dejamos enfriar y las vaciamos.

Picamos la carne de berenjena y la ponemos sobre un plato hondo.
Picamos también el pavo y se lo añadimos.


Añadimos el lomo picado.


Incorporamos el tomate con cebolla y las hierbas provenzales.



Rellenamos con esto las berenjenas. Ponemos la bechamel y el queso por encima y gratinamos en el horno 5 minutos.



Bon profit!





21 de octubre de 2019

Paté de berenjena, calabacín y atún



Este paté es una forma fácil de comer verduras. Con unas minitostas o para dippear, queda suave y cremoso.
Con esta receta participo en un proyecto que Elisa "Que no te falte un perejil" y Marisa "Thermofan" han puesto en  marcha  para compartir y recopilar recetas hechas en el microondas. Podemos participar aportando nuestras recetas hechas en el micro, que nos vienen genial. 
Imagen

-una berenjena
-un calabacín
-dos latas de atún en aceite de oliva
-una cucharada de cebolla en polvoResultado de imagen de bote de cebolla seca
-una cucharada de ajo en polvo
-sal, sésamo y perejil

Pelamos la berenjena parcialmente como a rayas y cortamos en cuadrados.
El calabacín lo dejamos sin pelar y cortamos del mismo tamaño.
Lo ponemos todo en un recipiente apto para microondas.
Añadimos el aceite de las latas de atún, la cebolla y el ajo en polvo y la sal. Removemos.
Metemos en el microondas durante 15 minutos, removiendo cada 5.

Sacamos del micro y agregamos el atún.
Trituramos todo y espolvoreamos con el sésamo y el perejil.
Reservamos en la nevera.



19 de octubre de 2019

Puntilla en salsa de ajo y perejil


Esta receta es de la que repetiré más de una vez. Sencilla de realizar, se forma una salsita digna del mejor pan del barrio. La puntilla la compro en Abordo y viene limpia y lista para usar, pero podemos emplearla fresca y limpiarla nosotros. 

Para dos platos como este:
-250 g. de puntilla limpia sin pluma Abordo
-media pastilla de ajo y perejil de Hacendado
-medio vaso de agua

Salsa Mary:
-un manojo de perejil fresco
-4 dientes de ajo
-un vasito de aceite de oliva virgen extra

Preparamos la Salsa Mery, -que nos sobrará para otras recetas- sacando las hojas del perejil y desechando los tallos. Las ponemos en la picadora junto con los ajos picados y el aceite. Trituramos y reservamos.

Ponemos la puntilla lavada en una sartén bien caliente sin aceite. Marcamos por los dos lados y añadimos un hilo de aceite, la media pastilla desmenuzada y el medio vaso de agua. Bajamos el fuego y tapamos. Dejamos cocinar 15 minutos.

Destapamos la sartén y agregamos 3 cucharadas soperas de salsa mary y removemos.
Se puede preparar con antelación.


16 de octubre de 2019

Salsa de queso azul en 10 minutos (microondas)


Hoy traigo una receta comodín. Igual nos sirve para salsear una pasta que para acompañar una carne, unas verduras,... Se prepara en 10 minutos y con sólo dos ingredientes. Yo compré este queso azul danés en Mercadona, pero nos sirve un Cabrales, un Roquefort, un gorgonzola,...


-un brick de nata para cocinar de 200 ml.
-un taco de queso azul de 100 g.


Desmenuzamos el queso azul en un bol o plato hondo con la ayuda de un tenedor.



Echamos sobre este la nata.


Metemos en el microondas durante 5 minutos. Sacamos con cuidado de no quemarnos y removemos con el tenedor hasta que esté todo el queso disuelto.
Si nos quedan grumos que no se deshacen, metemos un minuto más.


Con esta receta participo en un proyecto que Elisa "Que no te falte un perejil" y Marisa "Thermofan" han puesto en  marcha  para compartir y recopilar recetas hechas en el microondas. Podemos participar aportando nuestras recetas hechas en el micro, que nos vienen genial. 
Imagen



14 de octubre de 2019

Sepia encebollada en su tinta

Para la receta de hoy he utilizado una sepia sucia o bruta como la llamamos en Valencia. Se diferencia de la limpia en que es más fresca, puesto que la limpia la preparan en origen y la congelan. La sucia, te la puede limpiar el pescadero y te aseguras que el plato ganará en sabor y frescura. Además tenemos su propia tinta, que nada tiene que ver con la que comercializan en bolsitas.


-una sepia sucia de medio kilo con su tinta
-medio kilo de cebollas en juliana
-3 dientes de ajo
-medio vasito de agua
-aceite de oliva
-sal

Le pediremos al pescadero que nos limpie la sepia, pero que nos deje la tinta. Yo no tenía claro si se quitaba la piel y pedí que la dejaran, pero luego leí que se quitaba y lo hice en casa fácilmente.



En una cazuela sofreímos el ajo picado y seguidamente añadimos la cebolla. Dejamos pochar a fuego lento y removiendo de vez en cuando unos 20 minutos.


Cortamos la sepia en taquitos y las patas en dos o tres trozos. Reservamos la tinta.


Añadimos la sepia a la cebolla. Con unos guantes puestos extraemos la tinta con cuidado directamente sobre la cazuela. Desechamos la bolsa. Agregamos el medio vasito de agua.
Salamos, removemos bien y dejamos cocer a fuego lento tapado y removiendo de vez en cuando durante otros 20 minutos.


Podemos tomar como tapa con un buen pan o acompañado de arroz blanco. Se puede congelar.