Fideuá con fideo del nº4

 

Esta es mi quinta fideuá. Antes he elaborado estas cuatro que tengo en este blog:

-La fideuá más fácil del mundo

-Fideuá para dos muy fácil (con preparado congelado)

-Fideuà de mamá

-Fideuá de conejo deshuesado con rebollones

Se podría decir que esta es la definitiva: fácil, económica y queda muy rica.

Utilizo la bolsa de pescados y mariscos Especial Arroces y Fideuás que encontramos fácilmente en cualquier supermercado. Además de aportarle sabor, al no llevar cáscaras no corremos el riesgo de encontrarnos con alguna rota como me paso en la "Fideuá para dos muy fácil". 

El caldo lo preparo con Dúo Paella de Pescado de Avecrem que le aporta un extra de sabor y siempre tengo en la despensa, pero podéis emplear el que más os guste.

Las medidas son:

450 g. de fideos nº4 x 900 ml. de caldo

Para 3-4 raciones:

-aceite de oliva

-una bolsa de 400 g. Especial Arroces y Fideuás Abordo

-sal

-un diente de ajo picado

-3 cucharadas de tomate frito

-450 g. de fideo del nº4

-900 ml. de caldo de pescado y marisco

(900 ml. de agua con una pastilla Dúo Avecrem)

Sofreímos el marisco con un poco de aceite de oliva y un pellizco de sal, hasta que pierda toda su agua y empiece a dorarse.

Añadimos el ajo y sofreímos unos segundos.

Incorporamos los fideos y agregamos algo más de aceite para que que queden todos impregnados y los doramos.

Incorporamos el caldo, lo probamos y rectificamos de sal si es necesario. Levantamos el hervor y bajamos el fuego al mínimo. Dejamos que se cocinen hasta que se absorba todo el caldo.

Bon profit!