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30 de marzo de 2021
Ensalada de tomates cherry y bacalao
27 de marzo de 2021
Alubias rojas con butifarra fresca
6 raciones:
-2 botes de alubia roja extra
-una butifarra fresca
-2 cebolletas picadas
-1 ó 2 hojas de laurel
-1 tomate rallado
-AOVE
-una pastilla de caldo de carne
-sal
Bon profit!
23 de marzo de 2021
Mandonguilles d'abaejo de mi yaya Pepita (Albóndigas de bacalao)
Si hay una receta que tengo en mi memoria de mi yaya Pepita, esa es la de Mandonguilles d'abaejo (o abadejo). Ella las hacía a menudo, aunque es típica receta pascuera valenciana.
Podemos emplear bacalao en salazón y desalarlo en casa nosotros, cambiando el agua 4 ó 5 veces de un día para otro, pero tenemos en el mercado el bacalao desalado a punto para ser utilizado.
22 de marzo de 2021
Pollo al cava con sopa de sobre
Aproveché que me había sobrado un poco de cava, para hacer este pollo en salsa con un sobre de sopa de cebolla y quedó delicioso. Anteriormente había probado a hacerlo con nata: Pollo al sobre de sopa de cebolla y quedó también para mojar pan. Con el sobre de cebolla también he preparado Costillas en bolsa al sobre de sopa de cebolla y Solomillo de cerdo a la Coca-Cola, como veis da mucho juego y nos sirve para espesar y dar sabor.
Con esta receta participo en la iniciativa de Thermofan 1 +/- 100, desperdicio 0, donde todo el que quiera participar puede aportar recetas de aprovechamiento, cuidando así de nuestro planeta.
21 de marzo de 2021
Pepitos valencianos fáciles
Si los hacemos con agujero: Cortamos la punta de los panes y marcamos con un cuchillo. Vaciamos con una cucharilla. Reservamos la punta para taparlos.
Una vez todos estén preparados, ponemos una sartén con aceite para freír a calentar. Los pasamos por leche y huevo batido y freímos a fuego alto. Cuando estén dorados por todos los lados, los sacamos a un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Se toman fríos o tibios.
Bon profit!
17 de marzo de 2021
Piadinas con atún y tomate natural
Estas piadinas las encontré en Mercadona. Son como masas de pizza fina y un buen recurso para tener en la despensa. El descubrimiento ha sido hacerlas con tomate natural, sin freír. Quedaron realmente buenas y nos ahorramos unas cuantas calorías. El atún le va muy bien pero podemos variar con jamón cocido, otras verduras,...
2 piadinas:
-2 bases de piadinas
-2 tomates grandes maduros triturados
-2 latas de atún escurrido
-queso rallado
-orégano, albahaca,...
Extendemos el tomate triturado por las piadinas. Repartimos el atún, el queso y las hierbas. Metemos en el horno hasta que están doradas.