Este paté, de origen árabe, se parece mucho al hummus, en este caso sustituimos los garbanzos cocidos por berenjena asada.
-3 ó 4 berenjenas
-2 cucharadas de aceite de oliva
-el zumo de 1 limón
-1 cucharadita de comino molido
-2 dientes de ajo (crudo o asado)
-sal y pimentón
-opcional: una cucharada de tahine o tahini
-opcional: un yogurt natural sin azúcar ni edulcorantes