Pimpi (tosta de salmorejo, bacalao ahumado y naranja)

Seguimos con pintxos del norte, este es de "La Lola" Terraza Tapería, en Jaca. Tienen una bonita terraza y ofrecen un tapeo y tostas originales.

-2 panes de bocadillo partidos por la mitad
-8 cucharadas de salmorejo. Podéis ver la receta aquí
-1 naranja en rodajas finas
-200 g. de bacalao ahumado
-opcional: lascas de jamón serrano



   Tostamos ligeramente el pan y sobre él ponemos: el salmorejo, la naranja, el bacalao y si queremos el jamón, o sustituirlo por unas huevas de lumpo, taquitos de queso fresco, huevo cocido,...