18 de diciembre de 2014

Arroz caldoso de marisco y ajos tiernos (muy fácil)

Los congelados nos facilitan la vida y las técnicas de congelación actuales, hacen que los alimentos conserven sus propiedades tanto o más, que un producto fresco. 

Es sorprendente lo rico que sale este arroz, por lo menos para mí, que nunca había utilizado el marisco para sopa congelado. Combinado con los ajos tiernos, me gusta tanto que se ha convertido en receta de cabecera. 
 
 

-400 g. de marisco congelado para sopas (gamba, almeja, mero, calamar y mejillón)
-400 g. de ajos tiernos congelados
-1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera
-4 cucharadas de tomate frito
(con poca acidez)
-2 tazas de arroz redondo de Valencia
-colorante o azafrán
-sal, aceite de oliva


Sofreímos a fuego fuerte el marisco y los ajos tiernos hasta que empiecen a dorarse, removiendo de vez en cuando.

Añadimos el pimentón y el tomate frito y cocinamos un par de minutos, rascando los jugos y reduciendo el tomate.

Agregamos 7 tazas de agua, el colorante y la sal. Cocemos a fuego lento 20 minutos. Rectificamos de sal.

Levantamos el hervor y agregamos el arroz. Dejamos 5 minutos a fuego fuerte, removemos y cocinamos 12 minutos más a fuego suave. 

Hay que comerlo en en momento, si no el arroz se pasa.

Bon profit!



8 comentarios:

  1. Una pinta riquísima este plato de arroz que nos has preparado!! Me resulta super apetecible, y los ajos tiernos le tienen que aportar un toque delicioso, me encanta!!
    Un abrazo!

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    1. Gracias Raúl! La verdad es que combinan genial con el marisco, ya me contarás si lo pruebas. Besos!!

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  2. Que delicia de arroz. Un plato de los de cuchara que uno agradece encontrarse cuando llega a casa. En invierno estos platos apetecen u montón. La combinación de ingredientes no puede ser más acertada. Besitos

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    1. Gracias Maribel! La verdad es que apetece darle a la cuchara y este plato es fácil y no se tarda mucho ¡Me alegra que te guste guapa! ¡Felices Fiestas!

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  3. Qué arroz más rico!!
    Felices Fiestas guapa!

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    1. Gracias Mon! Me alegra que te guste ¡Bss y Felices Fiestas guapa!

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  4. Tot el que siga arròs els valencians ho bordem. El teu, m'agrada moltissim. Vinc de totes maneres a felicitar-te les festes i dessitjar-te uns Bons Nadals.
    Un plaer tindre't com amiga.
    Molts besets

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    1. Gràcies Marisa, eres un sol! El plaer també és meu! Et desitge unes bones festes i que tingues un any ple de bones històries, i que jo ho veja! Un abraç molt fort bonica!

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