Rollitos de brick con roget y bacon

Para 12 rollitos:

-3 láminas de pasta brick

-300 g. de roget (judía verde plana con motas rojas) o de judías verdes

-150 g. de bacon O. Mayer en tiras
-1 huevo batido

-aceite de oliva, sal y agua

   Sofreímos el bacon con su propia grasa. Despuntamos las judías y las cortamos en juliana. Las agregamos al bacon con 1/2 vasito de agua y sal y dejamos que se hagan unos 20 minutos. Cuando estén blandas y sin agua, apagamos el fuego y dejamos que se enfríen.

   Una vez frío el relleno, cortamos en cuatro triángulos las láminas de brick. Ponemos el relleno y enrollamos empezando por la parte más ancha. Doblamos los laterales hacia dentro y seguimos hasta acabar de enrollarlos.

   Los disponemos en una fuente forrada con papel de hornear y un poco de aceite, con la unión hacia abajo para que no se abran. Los pintamos con huevo batido y los metemos en el horno a 180ºC, 15 minutos o hasta que queden dorados.

   Los acompañamos con salsa de soja.