Flan de manzana y polvorón

Un flan de aprovechamiento doble. Por un lado damos salida a unas manzanas golden antes de que empiecen a ponerse feas y por otro usamos polvorones, que seguramente, nos sobre alguno estas navidades. Los he puesto de almendra, pero podemos utilizar el que queramos. No he añadido más azúcar, porque el preparado de flan ya lleva y los polvorones y el caramelo también. Aún así no ha quedado muy dulce, aunque con la nata y el caramelo que ponemos después, queda compensado.

Para unas 8 raciones:

-4 manzanas

-1 sobre de preparado para flan

(el mío, Flanín el Niño de Maizena)

-1/2 litro de leche

-2 polvorones

-caramelo líquido

-opcional: nata montada

Comenzamos troceando la manzana en cuadraditos pequeños. La ponemos en un recipiente apto para microondas y las tapamos con papel film, haciendo unos agujeros para que salga el vapor. Las cocinamos 10 minutos a máxima potencia.

Preparamos el flan poniendo medio litro de leche menos un vaso, al fuego.

Desleímos el sobre en el vaso de leche reservado y cuando hierva la del cazo, añadimos la mezcla sin dejar de remover, hasta que vuelva a hervir y empiece a espesar. Agregamos los polvorones desmenuzados y mezclamos. Podemos pasarle la batidora si no queremos que se noten trocitos.

En el recipiente donde vayamos a poner el flan ponemos caramelo.

Añadimos la manzana.

(Si no queremos que se note se puede triturar)

Añadimos el preparado de flan y un poco de caramelo.

Metemos en la nevera hasta que se enfríe y cuaje.

Si queremos acompañamos de nata montada y un poco más de caramelo.