Tablas de quesos e ibéricos

Otras tapas que podemos dejar preparadas en la nevera con unas horas de antelación son las tablas de quesos e ibéricos. Sacamos de la nevera una hora antes para que se atemperen. Añadimos los picos de pan y los frutos secos en el último momento y listo.

Para 2 tablas de ibéricos:

-140 g. de jamón de cebo ibérico

-40 g. de caña de lomo

-45 g. de chorizo ibérico

-45 g. de salchichón ibérico

Cortamos las lonchas de jamón por la mitad. Disponemos sobre un plato llano junto con el resto de ibéricos.

En el último momento añadimos unos picos de pan.

Para 2 tablas de queso:

Yo he elegido dos quesos de pasta blanda y tres más duros:

-queso de cabra tierno Navidul

-Camembert de Normandía

-gouda viejo holandés

-queso blue fou austriaco

-queso manchego reserva Navidul

Cortamos en porciones y disponemos sobre un plato.

Añadimos frutos secos en el último momento.