24 de abril de 2013

Sopa de ajo

Una sopa reconstituyente para los días de frío.
-1 cabeza de ajos
-1/2 barra de pan del día anterior
-1 huevo por persona
-1 cucharada pimentón dulce
-4 cucharadas de aceite 
-sal, agua


   Troceamos el pan y los ajos pelados. En una cazuela con el aceite,  freímos el pan y los ajos a la vez, removiendo continuamente para que no se queme. 
   Cuando tome color, agregamos el pimentón y rápidamente el agua, que cubra todo y un poco más. 
   Dejamos que cueza 20 minutos y trituramos.
   Cascamos los huevos en un bol -para vigilar que no queden restos de cáscara- y los incorporamos a la cazuela. Dejamos 2 minutos más y servimos.

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Deja tu comentario