Sopa de ajo

Una sopa reconstituyente para los días de frío.

-1 cabeza de ajos

-1/2 barra de pan del día anterior

-1 huevo por persona

-1 cucharada pimentón dulce

-4 cucharadas de aceite 

-sal, agua

   Troceamos el pan y los ajos pelados. En una cazuela con el aceite,  freímos el pan y los ajos a la vez, removiendo continuamente para que no se queme. 

   Cuando tome color, agregamos el pimentón y rápidamente el agua, que cubra todo y un poco más. 

   Dejamos que cueza 20 minutos y trituramos.

   Cascamos los huevos en un bol -para vigilar que no queden restos de cáscara- y los incorporamos a la cazuela. Dejamos 2 minutos más y servimos.