8 de septiembre de 2014

Fusilli con salsa de salmón

Un plato sencillo para empezar la semana.
 

-500 g. de fusilli
-300 g. de salmón fresco sin piel ni espinas
-1 ó 2 cebolletas
-200 g. de leche evaporada
-sal, aceite de oliva, albahaca

Cocemos los fusilli el tiempo que nos indique el fabricante, probando un poco antes, para que no se pasen.
Refrescamos bajo el agua del grifo, escurrimos y reservamos con unas gotas de aceite.

Salsa: 
Picamos la cebolleta y la pochamos en la sartén o cacerola, a fuego suave.

Subimos un poco el fuego y agregamos el salmón también picado. Salteamos un par de minutos.

Añadimos la leche evaporada y salamos. Reducimos 15 minutos, a fuego medio o hasta que espese la salsa.

Repartimos los fusilli en los platos y vertemos la salsa por encima. Espolvoreamos con la albahaca.


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