Fusilli con salsa de salmón

Un plato sencillo para empezar la semana.

-500 g. de fusilli

-300 g. de salmón fresco sin piel ni espinas

-1 ó 2 cebolletas

-200 g. de leche evaporada

-sal, aceite de oliva, albahaca

Cocemos los fusilli el tiempo que nos indique el fabricante, probando un poco antes, para que no se pasen.

Refrescamos bajo el agua del grifo, escurrimos y reservamos con unas gotas de aceite.

Salsa:

Picamos la cebolleta y la pochamos en la sartén o cacerola, a fuego suave.

Subimos un poco el fuego y agregamos el salmón también picado. Salteamos un par de minutos.

Añadimos la leche evaporada y salamos. Reducimos 15 minutos, a fuego medio o hasta que espese la salsa.

Repartimos los fusilli en los platos y vertemos la salsa por encima. Espolvoreamos con la albahaca.

Recetecum