Albóndigas con manzana (receta exprés)

  

Esta receta la hacemos con albóndigas ya preparadas y en poco más media hora la tenemos hecha. En la carnicería las venden de pollo, de cerdo y ternera e incluso con vegetales, lo que nos ahorra bastante tiempo. Las de hoy son de cerdo y ternera y las he acompañado con arroz blanco.

-500 g. de albóndigas de carnicería

-una cebolla grande

-una manzana golden

-un bote pequeño de guisantes

-media taza de tomate frito casero

-aceite de oliva y sal

-una cucharadita de hierbas provenzales

Doramos las albóndigas en la cazuela y añadimos la cebolla picada. Incorporamos la manzana pelada y cortada en gajos finos. Dejamos que se haga hasta que se ablanden.

Añadimos los guisantes y el tomate frito, junto con medio vasito de agua. Espolvoreamos con las hierbas provenzales y una pizca de sal.

Tapamos y cocemos a fuego lento 15 minutos.