7 de mayo de 2018

Pastel de puré de patatas con carne y verduras

 

Un pastel muy blandito y suave al que podemos añadirle las verduras que queramos. Yo le puse siete, pero se puede hacer sencillamente con cebolla, carne y tomate, incluso sustituir la carne por pescado. Lo vi en el blog Miel y Limón, donde Maribel nos sugiere hacerlo con puré instantáneo, en un día con prisas.

 
Puré:
-1 kg. de patatas
-1 cucharada de mantequilla
-un vasito de leche
-sal y nuez moscada

Cocemos la patata pelada y cortada en cuartos hasta que esté blandita. Esta tardó 10 minutos.
Escurrimos, añadimos el resto de ingredientes y chafamos con un tenedor.

Ponemos la mitad del puré en la base de una fuente de horno.



Relleno:
 -400 g. de carne de ternera picada
-1 diente de ajo picado
-500 g. de verduras variadas picadas
yo le puse:
-cebolla, champiñones, espárragos verdes, calabacín, 
berenjena, zanahoria y tomate
-aceite de oliva, sal y finas hierbas
 -una cucharada de harina
-medio vaso de leche

 Sofreímos la carne hasta que se dore y añadimos el ajo y las verduras hasta que pierdan su agua y estén blanditas. Agregamos la sal y las hierbas.

Añadimos la harina y mezclamos. Incorporamos la leche y removemos 5 minutos hasta que espese. Rectificamos de sal.

Ponemos esta mezcla sobre el puré y extendemos.



Ponemos el puré restante sobre la carne.
 

Y sobre este queso rallado y bacon o sólo queso.
 

Metemos en el horno para  que se caliente y se funda el queso, unos 20 minutos a 220ºC.
 


 

2 comentarios:

  1. Qué bueno, estos pasteles o tartas saladas me encantan. la tuya se ve estupenda y seguro que es un acierto en cualquier momento. UN BESO!!

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  2. Que cena me tomaba yo esta noche con un trozo como ese de la foto¡¡¡
    Besitos¡¡

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