25 de septiembre de 2014

Crema de setas con piñones

Podemos preparar esta crema con las  setas que tengamos a nuestro alcance. En otoño, tenemos una gran variedad donde elegir, pero con unos sencillos champiñones o setas de ostra, que encontramos todo el año, queda también deliciosa.


-500 g. de setas (las mías de ostra)
-500 g. de patata para cocer
-1 diente de ajo picado
-1/2 cebolla picada
-aceite de oliva
-agua, sal
-opcional: un poco de leche o nata


En una cazuela, salteamos las setas troceadas hasta que estén doradas y hayan perdido toda su agua de vegetación. 

Añadimos el ajo y al minuto, la cebolla, rascando el fondo para recuperar los jugos. Dejamos que se ablande a fuego lento.

Incorporamos la patata troceada y cubrimos de agua. Salamos y tapamos. Cuando hierva el agua, bajamos el fuego y cocemos 20 minutos o hasta que la patata esté cocida. Trituramos y rectificamos de sal.

Si nos queda demasiado fuerte, (según el tipo de setas) podemos añadirle un poco de leche, nata o agua.

Tostamos unos piñones en una sartén y decoramos con ellos nuestra crema.

 
NUTRICIÓN: setas, patatas, piñones 

12 comentarios:

  1. Yo soy muy de cremitas así que esta tuya me la apunto que pinta de maravilla.

    Besines

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    1. ¡Gracias Merchi! Me alegra que te guste, ya me contarás si la haces ¡Besines guapa!

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  2. Estupenda crema y con tropezones de piñones :=)
    Un saludito

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    1. ¡Gracias Mijú! Sabía que esta te iba a gustar, jjj Bss guapa!!

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  3. Es una cremita muy suave, de las que ya se van apeteciendo. Puedo imaginarme el rico sabor de los piñones.
    Besos.

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    1. ¡Gracias Ana! Con el fresquito ¡que ya tocaba! vuelven las recetas de cuchara ¡Un abrazo!

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  4. Exquisita!! En cuanto tenga las setas la preparo.ummmmm...muchas gracias!!;-)

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    1. ¡Gracias Isabel! Me alegra que te guste, ya me contarás si la haces ¡Bsots reina!

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  5. Qué crema tan rica y tan agradable de tomar.
    Me gusta el toquecito de los piñones.
    Un besote.

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    1. Gracias Marga! Me alegra que te guste! Los piñones le van muy bien. Besote!!

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  6. Esta receta es de las mías. Estas cremas me encantas. y el toque de los piñones, mmmmmm... Me la llevo porque la hago seguro. Besos guapa

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    1. Gracias Maribel! Si la haces ya verás como repites, ¡Besets guapa!

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