Miniwraps de sardina y pimiento

Para 24 miniwraps (4 wraps):

-4 tortas de pan yufka o pan para durum (en tiendas internacionales) 

o tortitas mejicanas (en cualquier supermercado)

-4 huevos 

-1 lata de sardinillas

-1/2 tarrina de queso crema

-1 pimiento asado

-2 cucharadas de harina

-lechuga

-mahonesa

En el vaso de la batidora ponemos:

-los 4 huevos

-el queso crema

-la lata de sardinillas (las mías picantes)

-el pimiento escurrido

-la harina

Batimos y si nos queda demasiado líquido, añadimos una más de harina. 

En una sartén antiadherente, hacemos como unos crepes un poco más gruesos. Dejamos enfriar.

Extendemos papel film o de aluminio sobre la encimera y ponemos una tortita de pan. Untamos de mahonesa. Cubrimos con la lechuga y con los "crepes" de sardina y pimiento, pero sólo la mitad por donde empezaremos a enrollar, porque se nos irá moviendo hasta el final.

Enrollamos y envolvemos presionando. Metemos en la nevera un par de horas.

Desenvolvemos y cortamos en rodajas de dos dedos.

Nutrición: sardinillas, pimiento, harina, mahonesa, lechuga.