Crema de chocolate y polvorones

No sé a vosotr@s, pero a mí siempre me sobra algún polvorón, turrón,... esperando a ser rescatado del olvido. Investigando por la red, qué hacer con dulces navideños, encontré mousse de polvorones y crema de turrón, de los que aprendí y me inspiraron para hacer esta receta.

Para unos 12 vasitos (según tamaño):
-6 huevos medianos fríos (o 1 litro de nata para montar)

-1-2 yogurts griegos (sin azúcar ni edulcorantes)

-1 tableta de chocolate postres

-6 polvorones

Se puede hacer con nata o con huevos, en mi caso utilicé huevos. En ambos casos se montan a punto de nieve.

Batimos las claras o la nata, a punto de nieve. Reservamos.

En el robot de cocina o picadora, ponemos las yemas y batimos para que se aireen un poco.

Agregamos los polvorones y el chocolate templado 10 segundos en el microondas y el yogurt griego. 

Batimos hasta obtener una mezcla homogénea. 

Si lo hacemos sin huevos, quizá quede una mezcla demasiado espesa, en ese caso, podemos añadirle otro yogurt.

Incorporamos las claras montadas con movimientos envolventes, hasta que quede todo integrado.

Repartimos la crema en vasitos y los metemos en la nevera tapado. Dejamos que enfríen como mínimo, un par de horas.

Se puede congelar y tomar dejándolo 5-10 minutos a temperatura ambiente.

Quedó una crema muy melosa con los trocitos crujientes del polvorón.

NUTRICIÓN: Huevos, chocolate, polvorones, yogurt griego