Rosca de solomillo de cerdo, con pimientos y queso

 

En muchas panaderías, podemos encontrar estas roscas de pan, esta en concreto es de una panadería de mi pueblo y pesa unos 250 g. A diferencia de las precocidas, se pueden consumir sin necesidad de horno, pero si las calentamos 3 ó 4 minutos, quedan más crujientes y ricas. Podemos tenerlas preparadas y hornearlas el el último momento.

 

Para 4 porciones:

-una rosca de pan de 250g.

-2 pimientos entreverados (rojos y verdes) 

cortado en cuadrados

-1/2 solomillo de cerdo cortado en lonchas finas

-queso tierno 

-aceite de oliva y sal

Comenzaremos sofriendo los pimientos a fuego suave hasta que estén blanditos.

Añadimos el solomillo y cocinamos a fuego fuerte hasta que cambie de color.

Abrimos la rosca y ponemos los pimientos y el solomillo desmenuzado, sobre la base del pan. Cubrimos de queso y tapamos con la parte de arriba.

Metemos en el horno a 200ºC durante 4 minutos, o hasta que esté caliente.

Sacamos del horno, pinchamos con brochetas medianas y cortamos con cuchillo de pan.

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