Tarta exprés de espinacas, con mozzarella y piñones

Una tarta salada , que podemos hacer con la masa que tengamos a mano, la estiramos con el rodillo para darle un aspecto más rústico.

Para 1 coca:

-una lámina de hojaldre rectangular

-medio bote de espinacas cocidas

-queso mozarella

-ajo en polvo

-piñones

-sal

Estiramos la masa con el rodillo, así la dejamos más fina y con los bordes irregulares. La disponemos en una bandeja de horno con papel de hornear.

Sobre la masa extendemos el queso.

Escurrimos en un colador las espinacas cocidas, presionando para dejarlas sin líquido.  Las repartimos sobre el queso y espolvoreamos con ajo en polvo y una pizca de sal.

Repartimos unos cuantos piñones sobre las espinacas, e introducimos en el horno hasta que los bordes se doren (unos 15 minutos a 200ºC).