Berenjena violeta con salsa teriyaki
Las berenjenas violeta, de sabor dulce, piel fina y casi sin semillas, son ideales para cocciones cortas. Estas, cultivadas en el terreno salino del Perelló, son muy tiernas y de suave sabor.
-3 berenjenas violetas
-aceite de oliva virgen extra o de girasol
-2 ó 3 dientes de ajo picados
-7 cucharadas de salsa teriyaki y 2 de agua
-pizca de sal
-semillas de sésamo
Lavamos y secamos las berenjenas.
Las cortamos en rodajas de 1,5 cm y salteamos con aceite hasta que estén blanditas y doradas.
Incorporamos el ajo y doramos 30 segundos.
En un vaso mezclamos la salsa teriyaki, el agua y la sal.
Añadimos esto a las berenjenas y removemos durante 5 minutos con delicadeza hasta que reduzca la salsa y se caramelice la berenjena.
Emplatamos y espolvoreamos con el sésamo generosamente.
Mi querida Mj. Esto es manjar del bueno!!!que ricos bocaditos!besos
ResponderEliminarQue ricas se ven tus berenjenas, nunca las he probado con salsa soya, pero me has antojado.
ResponderEliminarBesos
Hola Mariam. Las berenjenas me gustan mucho, pero está variedad tan delgada no la he probado. Con esa salsa deben estar de fábula.
ResponderEliminarTe deseo pases un estupendo verano.
Un abrazo.
Me gustan mucho las berenjenas y alguna vez he tenido la oportunidad de probar esta variedad. Cocinadas así tienen que estar muy ricas, pues la salsa teriyaki le sienta de maravilla, las encuentro ideales para un picoteo
ResponderEliminarAbrazos y buena semana