Yakisoba Mixto de Pollo y Gambas

Encontré estos fideos en la semana asiática de Lidl. Son de trigo y trigo sarraceno y quedan elásticos como los fideos de arroz. Salteados con el resto de ingredientes han quedado para repetir.

-300 g de Soba Noodles (un paquete)

-una pechuga de pollo en daditos

-400 g de salteado de ajetes, espárragos, gambas y champiñón (congelado)

-aceite de oliva virgen extra

-salsa de soja

-opcional: aceite de sésamo

Cocemos los fideos en agua hirviendo durante 5 minutos. Escurrimos y enfriamos bajo el grifo de agua con un colador. Volvemos a escurrir y mezclamos con dos cucharadas de aceite de sésamo o de oliva.

Cocinamos los dados de pollo a fuego fuerte hasta que cambien de color, añadimos el salteado congelado y cocinamos hasta que esté tierno.

Incorporamos los fideos con dos cucharadas de salsa de soja y removemos.