Filetes ilustrados

-8 filetes finos medianos o 4 grandes (de cerdo, pollo,...)

-6 tomates pera en rodajas
-8 lonchas de queso que funda bien (en mi caso, manchego semicurado)
-4 cucharadas de pan rallado
-1 cucharada de sésamo
-unas gotas de Tabasco
-perejil, albahaca,...
-sal y pimienta
-aceite de oliva
opcional: lascas de jamón serrano

   Disponemos los filetes salpimentados sobre una fuente de horno. Sobre cada uno de ellos, repartimos los tomates, el jamón si decidimos ponerlo y el queso.

   Espolvoreamos con el pan rallado, el sésamo y las hierbas.

   Echamos unas gotas de Tabasco y regamos el conjunto con un hilo de aceite.

   Metemos en el horno precalentado a 175ºC, durante 20-25 minutos.