Espinacas a la crema con bacalao y piñones

Una receta exprés para no liarnos mucho entre fogones con estas temperaturas. Utilizamos una bolsa de espinacas a la crema congeladas, que tenemos hecha en 5 minutos, junto con el bacalao y los piñones y acompañado de unas tostas, tenemos un plato completo en unos 20 minutos.

-una bolsa de 1 kg. de espinacas a la crema congelada
-un filete grande de bacalao grandecito
-un puñado de piñones
-4 cucharadas de aceite de oliva


Secamos bien el filete de pescado y en una cazuela antiadherente lo marcamos con el aceite de oliva. Sacamos a un plato, dejamos enfriar, retiramos la piel y desmenuzamos.

Mientras en la misma cazuela ponemos las espinacas a la crema y tapamos. Removemos de vez en cuando y cuando estén cremosas (unos 5 minutos) añadimos el bacalao y los piñones. Rectificamos de sal si es necesario.