Guiso de secreto de cerdo con garam masala

El secreto de cerdo queda muy tierno en este guiso. El garam masala le da el toque aromático y un sabor muy interesante.

-600 g de secreto de cerdo en tiras

-una patata grande troceada

-un calabacín grande troceado

-4 dientes de ajo con piel cortados por la mitad

-200 ml de tomate frito

-media cucharadita de finas hierbas

-media cucharadita de garam masala

-medio litro de caldo de carne

-aceite de oliva y sal

Doramos la carne en una cazuela sin nada de aceite.

Cuando esté sellada añadimos dos cucharadas de aceite y los ajos.

Incorporamos el calabacín y las patatas.

Doramos unos minutos e incorporamos el tomate.

Añadimos el caldo, el garam masala y las finas hierbas.

Levantamos el hervor y bajamos el fuego al mínimo.

Dejamos que se cocine 20 minutos removiendo de vez en cuando.

Rectificamos de sal si es necesario.

Retiramos el ajo.