Tallarines frescos con bacon y salsa de setas

Compré estos condimentos en el Mercado Central de Valencia, en Especias Romero. Uno son setas en polvo y el otro, una mezcla para hacer mojo picón. En esta receta empleé el de setas, que da ese sabor característico a salsas y guisos. No es demasiado pronunciada, así que fui añadiendo poco a poco hasta dejarla a mi gusto.

4 raciones:

-500 g de tallarines frescos

-2 barquetas de beicon O.M. en tiras, 130 g

-400 ml de bechamel

-2 cucharadas de polvo de setas

-sal

-pimienta negra

En una sartén o cazuela doramos el beicon sin aceite. Añadimos la bechamel y el polvo de setas. Removemos y probamos. Agregamos hasta dejarla a nuestro gusto.

Cocemos la pasta en agua hirviendo con una cucharada de sal el tiempo indicado.

Escurrimos y mezclamos con la salsa.

Emplatamos y espolvoreamos con pimienta negra.