Huevos mimosa de atún y salsa rosa picante

Preparamos unos huevos rellenos diferentes, con un relleno extracremoso y ligeramente picante. Se preparan en pocos minutos y disfrutamos de ellos bien fríos.

-8 huevos M

-3 latas de atún escurridas

-2 cucharadas de mayonesa

-1 cucharada de ketchup

-opcional: unas gotas de zumo de naranja y coñac

-unas gotas de salsa picante, yo le puse salsa brava

Cocemos los huevos 10 minutos desde que hierve el agua. Enfriamos con agua fría y pelamos.

Los partimos por la mitad y separamos la yema a un plato.

La chafamos con un tenedor o la rallamos y reservamos.

Para el relleno mezclamos el atún, la mayonesa, el ketchup, la salsa picante y una pizca de sal.

Rellenamos los huevos con esta farsa y disponemos sobre un plato. Podemos emplear una manga pastelera o una cucharilla.

Espolvoreamos con la yema rallada.