Tomate relleno de arroz con jamón York y queso (microondas)

Con solo 3 minutos en el microondas cocinamos estos tomates rellenos. He usado los vasitos de arroz cocido de Brillante y un pequeño brick de bechamel, ayudas que nos evitan pasar calor en la cocina en este tórrido verano. Además compro los tomates directamente del campo, aquí en Alboraya, aprovechando que es temporada y evitando así transportes y cámaras de frío innecesarios.

Para tres tomates:

-3 tomates de ensalada de Alboraya

-2 vasitos de arroz redondo tradicional Brillante

-180 g de jamón york en cuadraditos

-200 ml de bechamel

-3 cucharadas de queso Pecorino en polvo

-sal

-orégano, ajo en polvo, pimentón y nuez moscada

Cortamos la tapa del tomate y vaciamos su pulpa, que podemos aprovechar para unas tostas. Los salamos por dentro y ponemos boca abajo sobre un papel absorvente para que expulsen exceso de agua.

Mientras metemos 1 minuto el arroz al micro sobre un plato y lo removemos.

Mezclamos con el jamón york, el ajo y el orégano.

Rellenamos con esto los tomates.

Cubrimos con la bechamel y el queso y espolvoremos con el orégano y la nuez moscada.

Metemos 3 minutos en el micro y emplatamos espolvorenado más orégano y pimentón.

Aprovecho para participar en el proyecto que Elisa "Que no te falte un perejil" y Marisa "Thermofan" tienen en  marcha  para compartir y recopilar recetas hechas en el microondas. Podemos participar aportando nuestras recetas hechas en el micro. Desde que empezara el proyecto, hemos aprendido muchos trucos que nos ahorran tiempo y energía en la cocina.

Con esta receta participo en la iniciativa de  Thermofan 1 +/- 100, desperdicio 0, donde todo el que quiera participar puede aportar recetas de aprovechamiento, cuidando así de nuestro planeta.