Timbales de berenjena con queso, nueces y miel

Un timbal que sorprende por la combinación de sabores y texturas. Las berenjenas se hacen en el micro en 5 minutos, luego solo hay que montar nuestros timbales.

-1 ó 2 berenjenas

-una tarrina de queso crema de cabra

-nueces picadas

-miel

-cebollino o perejil

Pelamos las berenjenas y las cortamos en rodajas de medio centímetro aproximadamente.

Las disponemos sobre un plato sin amontonar con sal y un hilo de aceite.

Tapamos con la tapa del micro y las metemos 5 minutos al micro.

Pinchamos y si no están hechas metemos unos minutos más hasta que estén blanditas.

Dejamos que se templen y montamos los timbales:

Una rodaja de berenjena untada con queso crema y nueces picadas. 

Repetimos y espolvoreamos con cebollino.

En el momento de comer ponemos un hilito de miel sobre ellas.

Se comen frías o templadas.

Aprovecho para participar en el proyecto que Elisa "Que no te falte un perejil" y Marisa "Thermofan" tienen en  marcha  para compartir y recopilar recetas hechas en el microondas. Podemos participar aportando nuestras recetas hechas en el micro. Desde que empezara el proyecto, hemos aprendido muchos trucos que nos ahorran tiempo y energía en la cocina.