Patatas horneadas con salchicha y cebolleta
Seguimos con recetas de patata nueva. Podéis ver la Ensalada campera con queso y maíz,
que hice anteriormente, donde cuento los beneficios de este tubérculo.
La receta de hoy, hace las delicias de los niños, que les suelen gustar
mucho las salchichas, pero podemos sustituirlas por longanizas caseras e
incluso jamón york.
Para dos bandejas de horno:
-1,5 Kg. de patata nueva pequeña
-1 paquete de salchichas, las mías Vienner de Campofrío
-2 cebolletas
-1 brick pequeño de nata o leche evaporada
-100 g. queso manchego tierno o uno que funda bien
-sal y pimienta
-aceite de oliva virgen
Lavamos
las patatas y partimos por la mitad. Cortamos un poco la base, para que
no "bailen".
Salpimentamos, le
echamos un hilo de aceite y horneamos a 220ºC, durante 20 ó 30 minutos,
según hornos y patata. Pinchamos para comprobar que está hechas.
Mientras,
en una cazuela, sofreímos la cebolleta en juliana y cuando esté
blandita, agregamos las salchichas a taquitos y doramos.
Agregamos
la nata o leche evaporada y dejamos que reduzca 10 minutos.
Incorporamos el queso picado y removemos hasta que se integre.
Reservamos.
Sacamos las patatas del horno y le ponemos
una cucharada de la mezcla sobre cada una de ellas. Introducimos de
nuevo en el horno, 10 minutos.
Soy una enamorada de las patatas nuevas. En mi casa en verano, era normal cenar patatas nuevas al horno sólo con aceite, sal y pimentón. Mi madre las cortaba en rodajas y quedaban como papas.
ResponderEliminarLas tuyas, seguro que a mi hijo le gustarán. Besets guapa.
Mmm, te copio esa receta Marisa, la verdad es que la patata me gusta de todas las maneras y como tú me cuentas nunca las he hecho. ¡A ver que me sale! jjj Bss reina, ya me contarás si se las haces a tu hijo!!
EliminarUn relleno que ha de gustar mucho a los jovencitos, se ven muy ricas.
ResponderEliminarBesos.
Ana, que nosotras somos las jovencitas, jjj Me alegra que te gusten ¡BSS guapa!!
EliminarTu sí que sabes! Vaya platazo! Esas patatitas tienen que estar para morirse. Me llevo una para cenar que con una tortilla me va genial, jijijij Besitos guapa
ResponderEliminar¡Gracias Maribel! Te llevas un par y me pasas un poco de tortilla, jjj Un abrazo guapa!!
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