Guisado de costillas cerdo con patatas y champiñones

 

-medio kilo de costillas de cerdo en trozos pequeños

-medio kilo de patatas en cuadrados grandes

-250 g. de champiñones en cuartos

-2 cebollas picadas
-2 dientes de ajo picados

-aceite de oliva

-sal, cúrcuma, tomillo

-agua

 

Sofreímos las costillas en una cazuela con aceite de oliva. Cuando están doradas, incorporamos el ajo y la cebolla y sofreímos hasta que esté blandita.

Añadimos los champiñones y los dejamos que se cocinen tres o cuatro minutos. 

Agregamos la cúrcuma, la sal, las patatas y el agua, sin que llegue a cubrir del todo.

Tapamos la cazuela y guisamos unos 25 minutos, hasta que la costilla y la patata estén tiernas.

Espolvoreamos con tomillo y rectificamos de sal.

NUTRICIÓN: costillas de cerdo