Berenjenas asadas con bacon y queso

Una receta muy, muy fácil que vi en el blog Caceroladas en la que con pocos ingredientes y en poco tiempo tenemos unas berenjenas deliciosas.

-berenjenas

-bacon

-queso

-sal y aceite de oliva

-orégano

Comenzamos precalentando el horno a 200ºC, mientras preparamos las berenjenas.

Las cortamos por la mitad a lo largo y le hacemos unos cortes transversales profundos pero sin llegar a romperlas.

Las salamos y ponemos a escurrir boca abajo 15 minutos en un colador.

 

Las enjuagamos y secamos.

Rellenamos los huecos con tiras de bacon.

 

Las horneamos hasta que estén blanditas. 

(En horno de gas tardaron 40 minutos).

 

Las sacamos y ponemos queso por encima.

Gratinamos hasta que se doren.

 

*Se pueden congelar*

*Podemos hacerlas en el micro reduciendo el tiempo de asado a 15 minutos*