Canapés de pepino

 

Estos cánapes de pepino son ideales para esta época de calor. Son refrescantes y no encendemos fogones para prepararlos, además, podemos hacerlos con antelación. Los he hecho de palitos de cangrejo, pero también podemos hacerlos con atún.

 

-2 pepinos

-200 g. de palitos de cangrejo

-3 cucharadas de mayonesa

Picamos los palitos de cangrejo y mezclamos con la mayonesa.

 

Pelamos los pepinos con el pelapatatas, dejando un poco de piel "a rayas" para que no repitan.

Los cortamos en rodajas de unos 2 cm. y les ponemos el relleno encima.

Podemos adornar con perejil o cebollino.