Pincho de ajos tiernos con queso curado y virutas de jamón serrano

Seguimos engrosando mi lista de pinchos con esta combinación sorprendente.

Para 8 pinchos:

-8 rebanadas de pan de espiga

-2 manojos de ajos tiernos

-2 cucharadas de queso manchego curado rallado

-2 cucharaditas de tomate rallado

-100 g de virutas de jamón serrano

-3 cucharadas de aceite de oliva y sal

Limpiamos los ajos tiernos y cortamos en trozos de unos 2 cm. Los sofreímos con el aceite y poca sal hasta que estén blanditos, a fuego lento y removiendo de vez en cuando.

También podemos hacerlos en en micro tapados durante 2 ó 3 minutos a 750 w o máxima potencia.

Cuando estén los ajos los mezclamos con el queso y el tomate.

Yo aproveché una cuña que se estaba secando.

Ponemos esta mezcla sobre las rebanadas de pan.

Coronamos con las virutas de jamón serrano y pinchamos con un palillo.

Aprovecho para participar en el proyecto que Elisa "Que no te falte un perejil" y Marisa "Thermofan" tienen en  marcha  para compartir y recopilar recetas hechas en el microondas. Podemos participar aportando nuestras recetas hechas en el micro. Desde que empezara el proyecto, hemos aprendido muchos trucos que nos ahorran tiempo y energía en la cocina.

Con esta receta participo en la iniciativa de  Thermofan 1 +/- 100, desperdicio 0, donde todo el que quiera participar puede aportar recetas de aprovechamiento, cuidando así de nuestro planeta.