Pincho de caballa con pimiento y huevo de codorniz

Un pincho que repetiré mucho este verano. No hay que encender ningún fuego si compramos los huevos ya cocidos y pelados. Estos los encontré en Family Cash y son comodísimos para multitud de recetas. La caballa es al grill con un toque picante pero es muy suave.

Para 6 pinchos:

-3 rebanadas de pan de hogaza partidas por la mitad

-pimiento rojo en tiras

-una lata de caballa al grill con toque picante

-6 huevos de codorniz cocidos y pelados

-6 aceitunas rellenas de anchoa

Escurrimos el pimiento y lo ponemos sobre las rebanadas.

Sobre este ponemos la caballa con un poco de su aceite y un huevo de codorniz partido por la mitad.

Pinchamos una aceituna y la clavamos en el pan.