Ensaladilla de bacalao

 

Después de un largo invierno, empiezan a apetecer platos más frescos como esta ensaladilla a la que  le añadimos bacalao tipo inglés.

-6 patatas medianas

-4 huevos cocidos

-1/2 cebolleta picada

-4 pimientos del piquillo asados en tiras

-un bote de aceitunas negras en rodajas

-1/2 tarrina de queso fresco en cuadraditos

-1 sobre de migas de bacalao al estilo inglés

-3 cucharadas de picadillo de variantes escurridas

-2 latas de atún

-sal

-mahonesa

Pelamos las patatas, las troceamos en trozos grandes y las cocemos durante 15 minutos o hasta que al pinchar estén tiernas. Las escurrimos y aún calientes las chafamos con un tenedor.

Añadimos el resto de ingredientes (menos la mahonesa) y mezclamos. 

Ponemos la mahonesa en el momento de comer.