Torrijas fáciles al horno

Estas torrijas al horno son realmente fáciles de preparar y nos ahorramos la engorrosa y engordante fritura. Utilicé el pan de molde especial para torrija o torrada de Mercadona, que es un pan de molde más grueso y de miga más compacta. Se pasa por la leche rápidamente para que no se deshagan y el resultado es muy jugoso.

Para 6 torrijas grandes:

-6 rebanadas de pan de molde especial torrijas

-medio litro de leche

-las cáscaras de un limón y una naranja

(sin nada de parte blanca)

-2 cucharadas de azúcar

(me gustan poco dulces, si queréis añadir más)

-un palo de canela si os gusta

-4 huevos M

Comenzamos infusionando la leche. Ponemos la leche con las cáscaras, el azúcar y el palo de canela en un bol grande y metemos diez minutos en el microondas a máxima potencia (750 w). Dejamos enfriar. Retiramos las cáscaras y el palo de canela.

Batimos los huevos en otro bol.

Preparamos una bandeja de horno antiadherente o con papel de hornear.

Pasamos las rebanadas de pan por la leche, dándole la vuelta para que se empape por los dos lados y después por el huevo batido. Las colocamos en la bandeja de horno.

Metemos a 250ºC con el horno precalentado durante 15 minutos o hasta que estén doradas.

Así quedaron por debajo.

Espolvoreamos con azúcar y canela. 

Yo dejé algunas sin canela porque en casa no gusta.