6 de marzo de 2020

Potaje de bacalao exprés



Vi estos botes de garbanzos con espinacas cocidas en el supermercado y pensé que eran ideales para el potaje de bacalao. En poco tiempo lo tenemos preparado.


Para 2-3 raciones:
-un bote de garbanzos con espinacas
-una cebolla en juliana
-un diente de ajo picado
-2 cucharadas de tomate frito casero
-una pizca de pimentón dulce
-una pastilla de caldo de Marisco y pescado Avecrem
-100 g. de migas de bacalao desaladas picadas
-2 huevos cocidos picados
-4 cucharadas de AOVE



Sofreímos el ajo y la cebolla en una cazuela amplia unos 15 minutos a fuego lento. Añadimos el pimentón y el tomate y reducimos 5 minutos. Agregamos el bote de garbanzos con espinacas y cubrimos de agua. Incorporamos la pastilla de marisco y llevamos a ebullición.

Cuando hierva bajamos el fuego al mínimo y agregamos las migas enjuagadas bajo el grifo para eliminar sal. Tapamos y dejamos que cueza todo junto 15 minutos.
Añadimos el huevo y dejamos 5 minutos más.

3 comentarios:

  1. No sólo es un potaje exprés, si no también de lujo. Te ha quedado muy rico.
    Un beso y buen fin de semana.

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  2. Me llevo la idea porque el express.......no significa que deje de estar super rico ,como el tuyo
    Muchos besitos¡¡¡¡

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  3. Una pruebamñas que para comer bien no hace faltapasar horas en la cocina, perfecto y delicoso!!

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