Puerros con jamón york, queso y chimichurri

Hice una receta parecida a esta hace algún tiempo, los Puerros con queso y bacon y me gustaron mucho, así que he querido hacer otra versión, esta vez con jamón york y una base de salsa chimichurri que ha sido un descubrimiento para mí. Tiene un toque picante-ácido muy suave que realza el plato sin ser invasivo. La volveré a comprar porque tiene muchas opciones.

-5 puerros

-10 lonchas de jamón york

-un bote de salsa chimichurri

-queso rallado

-orégano o albahaca

Cortamos la parte blanca de los puerros y los lavamos. Los partimos por la mitad y cocemos a fuego medio 15 minutos desde que hierve el agua. Escurrimos en un colador y secamos con papel de cocina.

En una fuente de horno ponemos una base de salsa chimichurri.

Enrollamos cada puerro con jamón york y disponemos sobre las salsa.

Cubrimos de queso y horneamos 10 minutos con calor solo arriba.

Emplatamos y espolvoreamos con las hierbas.