Fideos con secreto y alcachofas

Sigo aprovechando la temporada de alcachofas y solo me falta hacer algún postre con ellas. Hoy una sopa de fideos bien calentita para entrar en calor.

4-6 raciones:

-500 g de fideos

-500 g de secreto de cerdo a taquitos

-4 alcachofas limpias a cuartos

-2 dientes de ajo picados

-media cucharadita de pimentón dulce de la Vera

-200 ml de tomate frito casero

-2 l de caldo de carne o pollo

-cúrcuma, tomillo y romero

-aceite de oliva virgen extra

-sal

Sofreímos el secreto a fuego fuerte en una cazuela amplia.

Cuando esté dorado añadimos las alcachofas y doramos también.

Agregamos el ajo, freímos 30 segundos y añadimos el pimentón y el tomate.

Cocinamos 5 minutos.

Incorporamos el caldo y la cúrcuma y llevamos a ebullición. Cocemos 25 minutos.

Agregamos el tomillo y el romero.

Rectificamos de sal.

Añadimos los fideos y cocemos el tiempo indicado por el fabricante.