1 de agosto de 2020

Crema fría de zanahorias con queso y curry


Esta crema se toma fría de la nevera, lo que es ideal con estas temperaturas. El toque de curry le va muy bien y sin ser predominante en el plato, le da un sabor diferente y delicioso.

-un diente de ajo picado
-un tomate grande picado
-una cebolla picada
-500 g. de zanahorias troceadas
-una patata troceada
-3 lonchas de queso manchego tierno
-una pastilla de caldo de carne Knorr
-una pizca de cúrcuma
-una pizca de nuez moscada
-una pizca de curry
-aceite de oliva y sal

Sofreímos el ajo y la cebolla en una cazuela. Cuando estén blanditos añadimos el tomate y freímos 10 minutos. Añadimos las zanahorias y la patata y cubrimos de agua. Agregamos la pastillas de caldo y cocemos todo 20 minutos.

Trituramos y añadimos la cúrcuma, la nuez moscada y el curry. Rectificamos de sal y dejamos enfriar. Una vez frío lo metemos en la nevera hasta el día siguiente. Tomamos frío.

1 comentario:

  1. Si lleva curry, ya me has conquistado. Mira que me gustan casi todas las especias, pero el curry la que más. Tengo que andar con cuidado para no ponerlo a todo, así que imagínate.
    Me gusta la crema que has hecho, tiene que estar muy rica con ese toque de especias que le has puesto.
    Un beso y buen fin de semana.

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