Anillas de calamar con calabacín, ajo y perejil

Como se suele decir, los calamares no quieren medias tintas, o los cocinas a fuego fuerte durante muy poco tiempo o los guisas a fuego lento y sin prisas. Hoy elegimos la primera opción y en un momento tenemos una cena sana y rica.

2 raciones:

-200 g. de anillas de calamar congeladas

-1 calabacín

-2 cucharadas de AOVE

-una pastilla de ajo y perejil

-perejil picado

Descongelamos los calamares de un día para otro en la nevera.

Picamos el calabacín en cuadraditos y los rehogamos en una cazuela antiadherente. Cocinamos hasta que se ablanden removiendo de vez en cuando.

Añadimos los calamares descongelados  y la pastilla desmenuzada. Subimos el fuego.

Cocinamos removiendo durante 10 minutos o hasta que estén tiernos.

Espolvoreamos con perejil picado.