Raya con puré de patatas al curry

-4 porciones de raya

-4 patatas medianas

-1 cebolleta

-2 cucharadas de leche evaporada

-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

-1 cucharada de curry 

-una pizca de sal

   Puré de patatas al curry: 

Cocemos las patatas con su piel durante 20/25 minutos (pinchamos y comprobamos que está cocida) y pelamos. Las pasamos por un pasapurés o trituramos con un tenedor, añadiéndole la leche evaporada, la cebolleta pochada, el curry y la sal. Ligamos el conjunto hasta obtener un puré ligero.

   Pasamos las porciones de raya por la plancha caliente 5 minutos por cada lado.

   Disponemos el puré sobre el plato y colocamos el pescado sobre él.