Alcachofas rellenas de atún con tomate y bechamel
Ya estamos en temporada de alcachofas y están en su mejor momento. Estas son directas del campo y están pletóricas, así que aproveché e hice 12 alcachofas de una vez. Las dejamos preparadas a falta de añadir el queso y hornear y las podemos congelar.
Cortamos las puntas de las alcachofas y un poco del tallo y cocemos lavadas y enteras durante 20 minutos en agua con un poco de sal. Dejamos que se enfríen en la cazuela.
Las pelamos y cortamos el tallo que reservamos en un bol.
Las cortamos por la mitad y disponemos en una bandeja de horno bien escurridas.
Picamos los tallos y mezclamos con atún escurrido y pisto de tomate. Salamos.
Rellenamos las alcachofas con esta farsa.
Coronamos con bechamel, queso rallado y hierbas provenzales.
Horneamos hasta que esté dorado.
Con esta receta participo en la iniciativa de Thermofan 1 +/- 100, desperdicio 0, donde todo el que quiera participar puede aportar recetas de aprovechamiento, cuidando así de nuestro planeta.
Hay que aprovechar la temporada de las alcachofas, a mi me encantan y este relleno es muy rico. Con la ventaja de poder prepararlas con antelación.
ResponderEliminarBesos guapa, feliz semana!
Que ricas estas alcachofas. Un bocado jien rico... besos
ResponderEliminarMe llevo tu receta de estas alcachofas para mi perfectas y buenísimas, en mi casa les gustaran a todos, somos fans incondicionales de las alcachofas, estas y las pencas las dos verduras favoritas de invierno. No pensé nunca que las pudiera congelas, gracias por compartirlo.
ResponderEliminarYo también soy de productos de temporada y las alcachofas están ahora en pleno apogeo.
Un fuerte abrazo.
Buenos dias !
ResponderEliminarCon este relleno que les has puesto tienen que estar super ricas y eso de poder congelarlas siempre es un plus añadido que nos viene genial verdad ?
Un abrazo.
Marián, tu receta me encanta. Con lo que me gustan las alcachofas, así preparadas estarán riquísimas. Me llevo la idea.
ResponderEliminarGracias por traerlas al proyecto. Besos y feliz semana.
Con este relleno las alcachofas tienen que estar riquísimas, me ha llamado la atención lo que nos cuentas de poder congelarlas, nunca se me hubiese ocurrido, me lo apunto.
ResponderEliminarQuería comentarte que he hecho varias veces en casa tu receta de los saquitos de sobrasada con miel, les puse también un poco de queso brie y una almendra garrapiñada en el interior, me encantaron!! Gracias
Abrazos
Hola Mariam. Creo que tenemos la misma afición por las alcachofas. en mi caso cuando es su temporada pocos días hay que no las prepare.
ResponderEliminarDe la manera como las has cocinado deben estar exquisitas. Me guardo la receta porque seguro no tardarán en caer.
Tienes que aprovechar un año y acercarte por Benicarló en su fiesta de la alcachofa. No te defraudará.
Un abrazo.