4 de agosto de 2019

Libritos de pollo a la plancha


Hoy hacemos unos libritos de pollo sin rebozado y sin frituras. Se pueden preparar con antelación y planchar en el momento de comer. Lo he rellenado con jamón serrano y queso manchego semicurado, pero podemos utilizar otros rellenos para ir variando.


Abrimos una pechuga de pollo por la mitad a modo de libro.



Cubrimos con jamón serrano.



Sobre este ponemos el queso.



Cerramos los libritos.



Les ponemos unas hierbas provenzales y un hilo de aceite.



Hacemos los libritos en una sartén antiadherente a fuego medio, 5 minutos por cada lado o hasta que cambie de color toda la carne.






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